学生さんの奉仕を支援

鹿児島中央ロータリークラブと鹿児島大学アカデミーロータリークラブによる
学生さんの奉仕活動を支援するための茶話会が開催されました。

鹿児島大学の稲盛記念館1階のKADAI Cafeで、
ドリンク＆スイーツを楽しみながら、おしゃべり。

学生さんがやりたいことをロータリークラブがスポンサーとなって支援する、
ローターアクトクラブを設立するらしい。

うちの研究室の学生さんや農林水産学研究科の大学院生、
食料生命科学科の1年生達が参加したので、私も参加してきました。
参加学生さんは、留学をしたい！自然活動をしたい！発酵食品を作りたい！
と、夢を語ってくれましたよ。

企業訪問～バイオアース～

続いて、研究室のメンバーと訪れたのは「株式会社バイオアース」
桑の研究はしていたけれど、桑を食べるカイコのことは知らなかったので、

基礎から教えていただきました！

みんな、真剣。

資料だけではなく、実物でカイコの一生を見ることができ、

初めて聞く言葉もいっぱいありました。

手作業で丁寧な仕事をされていて、カイコが作り出すものを

余すことなく活用したいという気持ちが伝わってきました。

これは、私達のおやつのソーセージ…ではなく、

小さいカイコが食べる飼料です。

カイコ博士も来てくださっており、質問攻め(笑)

何でも答えてくださるので、すごい！

有機栽培をされている桑畑も見学させていただきました。

すくすくと育つ桑。そして、繊細な桑。色がとってもきれいです。

桑の葉のお菓子までご準備くださっており、いただきました。

おいしい！パウダーもいただいたので、今度、作ってみます。

まだまだ知らないことがいっぱいだな。食は奥が深い。

今日は大変勉強になりました。ありがとうございました。

企業訪問～薩摩川内鰻～

本年度、第1回目の施設見学は「株式会社薩摩川内鰻」から始まりました！
鰻の蒲焼きの映像に目が釘付け(笑)

一連の加工場を見学させていただきましたが、どの工程でも職人技に驚きました。

そして、技術や資格に対する会社の評価姿勢も素晴らしい！

詳しい説明をしていただき、すご～い！の連続。。。

HACCP認定工場だけあって、とてもきれいでした。

お昼ご飯は、薩摩川内鰻のやわらかくておいしい「うな重」をいただきました！

美味しすぎて、二人前を食べている学生さんもいましたよ♪

午後は養鰻場も見学させていただきました。

長靴に履き替えて、巨大な施設をぐるりと回りましたよ。

鰻に夢中になり過ぎて、泳いでいる鰻の写真を撮り忘れました(>_<)

私達の食卓に上がるまでにどれだけたくさんの方々の手がかかっているか。

これまで以上にありがたくいただきたいと思います。

本日はありがとうございました！

SSH交流イベント

久々に、スーパーサイエンスハイスクール(SSH)の錦江湾高校にお邪魔しました。

私から進路選択の話をした後、グループに分かれた高校生と大学生達とで

交流・意見交換をおこないました。

肥田祐輔くん、村上明日香さん、安炳官くんが人生の先輩として、

たくさんの質問に応えてくれました。

現役大学生との座談会は貴重ですよね。

生徒さんも興味津々！

ちょっと前までは高校生だったのに、今では素敵な大学生＆大学院生です。

南さつま市

長命草の研究は割と長くやっており、修了生の後田くんも頑張ってくれていました。
今日は、山形屋食堂でおこなわれていた南さつま市のフェアに学生さん達と参加。

長命草とはどんな野菜なのか、学生さんにも食べてもらいました。

他にも特産のカボチャや金柑も満喫☆彡

ちょうど故郷会の方々も来られていたので交流もできました。

南さつま市の本坊市長もお忙しい中、駆けつけてくださいました。

研究対象の素材について、どんなものか知らなくても研究はできますが、
私は、研究室の中だけで終わらず、素材の味や栽培地域のことを知っておくことは、
研究のモチベーションに繋がりますし、研究の背景にも深味が増すので、
素材を知る機会を作りたいと考えています。

福岡へ

今日は仕事で福岡出張。
九大医学部の敷地内で迷子になり、
見かねた守衛さんが百年講堂まで連れて行ってくださいました。

いつも臨床研究棟の方しか行かないので、
こんなきれいな講堂があったことを初めて知りました。

福岡まで1時間とちょっとで着いちゃうので、

始発で行って、最終で帰ってくる、という日帰りコース。

シェラトン鹿児島

社長直々に、オープンしたばかりのシェラトン鹿児島を
ご案内いただきました。

19階のレストランからは、桜島がきれいに見えますので、
ぜひ美味しいお料理を食べに行ってみてくださいね。
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私は見学させていただいただけで、レストランを利用しておりませんが、
きっと美味しいはずです！

研究室の親睦会をシェラトンでやる…のは無理そうですが(笑)、

私共の研究成果によって注目していただいた数々の食材が、

シェラトンのレストランでも活用されていくことを願っております。

（後日談）

意を決して！？最上階のレストランに行ってきました！

素敵なお料理でおしゃべりが弾み過ぎて、夜景を眺め忘れました(汗)

以前にお世話になったシェフやソムリエの方々にもお会いでき、

ご挨拶できたので良かったです。