サトイモ

山之内くんは湛水サトイモの成分分析＆機能性解析をしています。
先日、今年収穫された湛水サトイモが届きました。

すごく綺麗ですし、子芋・孫芋も立派です。
ポリフェノールもたくさん含まれています。

一部は研究のサンプルにして、残りを皆で試食しました。

皮を剥くときにビックリ！手で、ツルっと向けます。

味も濃くて、ほのかに甘味があって、とてもおいしいです。
これは広まるのではないでしょうか！！

他の品種の収穫も待ち遠しいですね。