桜島だいこんフェア

桜島大根の生産者さんに感謝の気持ちを込めて、
桜島だいこんフェアの期間中はできるだけ参加店に顔を出すようにしています。

SHIROYAMA HOTEL kagoshima（城山ホテル鹿児島）でも
館内のいくつかの店舗で桜島大根のメニューを出してくださっています。

こちらは、桜島大根の天ぷらに柚子味噌あんが添えられた一品。

出汁と薄口醤油で煮てから天ぷらにされており、

柚子味噌はまるで桜島のマグマ、一味は溶岩を表しているかのようです。

他のお料理は写真を撮り忘れました。。。