第61回化学関連支部合同九州大会

北九州で開催された第61回化学関連支部合同九州大会。

卒業生の有野さんに引き続いて王さんが研究してくれている
ブロッコリーの未利用資源に関する研究成果を発表してきました。

年々、参加人数が増えている気がします。

企業訪問～三和酒類～

研究室の学生さんと一緒に、大分県の三和酒類株式会社を訪問しました。

入社3年目の社員さんが、とってもわかりやすく丁寧に説明してくださいました。
　
本社工場はとっても広くてびっくり！！

構内は貸切バスで移動させてもらいました。
その後、グループ企業の拝田グリーンバイオ事業所で

会社概要などをお聞きして、学生さんからの質問にも答えていただきました。

GABAを始めとしたアミノ酸の研究が盛んです！

安心院のレストラン朝霧の庄では
大分B級グルメ「ホルモンラーメン」と郷土料理「やせうま」を食べました。

　

ご当地グルメを食べるのは旅の醍醐味。

午後からは、安心院葡萄酒工房を案内していただきました。
　
園内を散策するだけで癒される空間ですが、

なるほど納得の解説付きだったので、ありがたさ倍増。

　
大切に貯蔵されている樽が出番を待っている感じ。

ブドウ畑もご案内いただき、たくさん実がついていました。

熟れた頃にまた見たいな。

日田蒸留所では、研究が商品に繋がるまでの開発秘話を聞くことができました。

　
思いがけずバックヤードも拝見。香りの勉強もできました。

ちょうど写真撮影用のパネルがあったので、集合写真も撮りました。

大分は遠いかなぁと思っていましたが、新幹線と特急で行ったら、

意外に近かったです。

お忙しい中、ご案内・ご対応くださった三和酒類の方々に感謝いたします。

フィールド基礎実習の引率

今日が1年生の「フィールド基礎実習」の引率で、
「藤安醸造」と「さつま無双」に行ってきました。

 
「藤安醸造」では、味噌と醤油の製造から梱包までのラインを見せていただき、
その後に味噌づくりをしました。

 

学生さんは事前に座学で発酵の勉強をしていますが、
やはり実際に見たり触れたりできるので感激していました。

私も学生さんに混ざって味噌（2kg）を作りました。

「さつま無双」では、焼酎の製造から梱包までのラインを見せていただき、
原料が異なる様々な焼酎の香り比べをしました。
（1年生なので試飲ができません）
　

すごく熱心にメモを取っていた学生さん達の聞く姿勢が素敵☆彡

帰りに、さつま無双の売店で、焼酎やらお菓子やらいっぱい買って、
私が一番楽しんだかもしれません。