パースニップ

白いニンジン「パースニップ」をご存知でしょうか？
アメリカのデザイナーフーズで頂点に君臨している野菜です。
洋食好きの方なら、知らず知らずのうちに一度は食べたことがあるはず。

このパースニップは桜島の降灰に強いため、鹿児島で新たな産地形成を目指し、
垂水市の企業さんと共にパースニップについての研究を進めています。

今回、地元のテレビで特集していただきました。

担当学生の池側くんが研究に励んでくれています。

また面白い結果をご報告できるよう、頑張っていきます！