2020年もおしまい

今年もいろいろあった一年でしたが、

その時できる精一杯のやる気で取り組みました。

新年も元気モリモリで頑張れますように♪

阿久根市のボンタン（替芯は比較対象）

この子も秘めたチカラを持っている！

山積み

ぜんざいがたくさん届きました。

そして、お汁粉もたくさん届きました。

お餅を食べると新年だなぁ～って気分になりますので、

みなさん、年明けに食べましょう♪

年内最後の出張

高速船トッピーに乗って種子島へ行ってきました。
2月は学生さん達と一緒に伺います！

再会

フカイさんとマリアさんに再会。

一緒に研究できることが嬉しいです。

明日の離島への移動も、お気をつけて。

杉田玄白賞表彰式＆記念講演会

杉田玄白賞奨励賞をいただき、表彰式に出席しました。
ありがとうございます！
記念講演会ではたくさんのご質問をいただき、

参加者の食に対する意識の高さを感じました。

記念撮影の時だけ、一瞬マスクを外す、という早業で

素敵な写真を撮っていただきました。（写真掲載承諾済）

（前列左から）

審査委員会副委員長、委員長、神戸大朋先生(京都大学)、加治屋勝子、小浜市長、杉田玄白先生ご子孫

（後列）

審査委員会委員の先生方

福井県

密を避けながら福井県まで行ってきました。

乗った新幹線がかわいかった！

素敵なお土産がいっぱい♪

学会参加

日本フードファクター学会・日本農芸化学会西日本支部合同大会が
宮崎大学で開催されました。対面とオンラインのハイブリッド開催でした。

今年は現地開催される学会が少ないため、大変貴重な機会となりました。

座った座席の番号を記載するなど、コロナウイルス感染予防対策が徹底されており、

担当校の皆様のご配慮がすばらしかったです！

ホテルはもうクリスマス仕様でしたが、

どこからどうみても常夏！？

廊下の掃除

私達の研究室は、研究棟Cの１階です。

今日は廊下の片づけをしたら、こんなにスッキリ！

お手伝いしてくださった八木先生＆学生さん、
ありがとうございました。

赤い桜島大根

今日は松元農林事務所を訪問して、

赤い桜島大根畑に連れて行ってもらいました。

茎も赤い！

収獲が楽しみ♪

コーヒーフェスティバル

11/7-8はコーヒーフェスティバル！
屋外で開放的～♪お天気も良くて、ホッとしました。

私は、トークショーでお話をさせていただきましたよ。

立ち見でご参加してくださった方もありがとうございました。

食欲の秋

毎日、柿三昧。

秋の味覚♪

サイエンスカフェかごしま

今月もイベントいっぱいでした。
10月最終日は、午前中に「第27回サイエンスカフェかごしま」を開催し、
午後からは「かごしまルネッサンスアカデミー焼酎マイスターコース」の
社会人講義がありました。

第27回サイエンスカフェかごしまは、
「熱：エアコンの科学」と題して、理学部の新留康郎先生に、
いろんな実験を交えながら、面白く楽しくお話していただきましたよ。

鹿児島のでんじろう先生による面白＆迫力実験が小学生にも人気で、
大人のチャットも盛り上がりました！

ドキドキしっぱなしの2時間！
難しいのかな？と思っていましたが、
実験もペットボトルや空気入れなど身近なものでできるので、
すぐにやってみたくなりました。

また、家電を買う時の参考になるお話もあり、
科学がこんな風に実生活に役立つんだ～と改めて感心しました。
出前講義などもやっていらっしゃるそうですよ。

桜島大根づくしのお料理

今日は、寿庵で桜島大根づくしのお料理を食べました。

美味しすぎる～♪

最初はちゃんと写真を撮っていたのですが、

食べるのに集中してしまい、後半は写真を撮り忘れました。

デザートまで全て桜島大根づくし！

ぜひ皆さんも寿庵へ行って、ご堪能くださいませ。

桜島大根コースを食べられる際は、ご予約された方がよろしいかと思います。

　黒豚料理　寿庵　荒田店

　鹿児島県鹿児島市荒田１－６２－１３

　050-3477-9437

従業員の方々が、とっても丁寧で、食事だけでなく、

この時間、この空間がとても素晴らしいものとなりました。

ありがとうございました。

真空乾燥処理

学生さんが真空乾燥処理のための準備を手伝ってくれました。
卒論のテーマでもないのに、本当にありがとうございます。

みんな、優しい。。。
　
大学のキッチンスタジオを使いましたよ！
こんなにきれいな低温乾燥品ができます。そして、美味し過ぎる☆彡
　

お手伝い、ありがとうございました。

桜島大根の間引き（パートII）

先月は桜島大根の種播きのために桜島へ通い、
今月は桜島大根の間引きのために桜島へ通っています。

桜島大根のPR活動のお手伝いをしてくれている若松さんも一緒！

45Lポリ袋５つ分の間引き菜をいただきました。

真空乾燥

桜島大根間引き菜の乾燥パウダー作成中！

うまくいくといいな。

導入したばかりの新しい真空乾燥装置に頑張ってもらいましょう！

ネギ三昧

山口県のグリーンハウスさんからのネギ三昧、トマト三昧。

ありがとうございます。とってもおいしいのです！

ポテトチップス

さて、この大量のポテトチップスを、どうしようかな。

桜島大根の間引き

今年もやってきました！桜島大根の間引きシーズン。
連日、間引き菜達と戯れています。

桜島と桜島大根。絵になるなぁ～。

間引き菜を使ったお料理が、美味しすぎるぅ！

パスタも

お魚料理に添えても

胡麻和えにしても、おいしい！！

郷土愛

三州倶楽部の皆様が、とてもよくしてくださいました。
ありがとうございます。

西郷さんにお会いして、東郷平八郎さんの書を見ることができました。

サイエンスカフェかごしま

10月31日に第27回サイエンスカフェかごしまがオンライン開催されます。
身近なエアコンに関するお話です。

是非ご参加ください。

辺塚だいだい

今日も一日、頑張りました～。

教員室に戻ってくると…、あっ！先ほどいただいた辺塚だいだいの爽やかな香りが。。。

元気が出ますね！帰ろうと思ったけれど、もうひと頑張りできそう(^^♪

「 辺塚(へつか)だいだい」は、辺塚地域（鹿児島県肝属郡肝付町、南大隅町）に

古くから自生している地域固有の香酸柑橘で、この地域でした作っていないそうです。

小学生への桜島大根話

今日は、附属小学校にお邪魔しました。
桜島大根についての講話の時間をいただいたのです。
去年は講堂でやりましたが、今年はコロナ対策で体育館で広々とおこない、

桜島大根を通して、農業・観光・伝統野菜などについて考えてもらいました。

45分間、皆、真剣に聞いてくれて、ノートもしっかりとってくれて、

質問もたくさん出ました。

４年生は、毎年、鹿児島の特産物である桜島大根を作っているので、

これに絡めた学習でした。

大きな桜島大根ができるかな？おいしい桜島大根ができるかな？

冬が楽しみだね♪

連日の桜島大根種播き

毎日のように桜島。

収穫期に研究材料として桜島大根をいただくので、

せめて種播きや間引きはお手伝いをしています。

皆、黙々と作業中！！

農家さんによってやり方が少しずつ違い、それもまた面白い。

種を播くための穴が１メートル近く開いており、

桜島大根がどれだけ大きくなるか、想像できますね。

顕微鏡のカメラ

性能の良いカメラで撮ると、きれいに映りますね。

顕微鏡のスペックをあげたら、もっときれいに撮れるかな？

桜島大根の種播き

8月末から始まった桜島大根の種播き。
でも、先日の台風でダメになってしまって、やり直しているところも結構あります。

私達もちょこっとお手伝い。鳩に食べられませんように。。。

大きくな～れ！

台風

台風で、大学構内の木が倒れていました。

すさまじい威力！

夏休みなのに自主的に来て台風対策を手伝ってくれた学生さん！

ありがとう！