日本応用糖質科学会九州支部講演会

今日は鹿児島市内のホテルで講演会があり、山之内くんと一緒に出席。
彼が頑張っている湛水サトイモの研究成果を含む内容を、
鹿児島県農業開発総合センターの池澤和広さんがご講演してくださったのです。
（簡単に言うと、畑ではなく水田で作るサトイモのことです）

現在、企業さんとコラボして、私達の研究成果に基づいた加工食品を開発・販売中！
一人でも多くの方に食べていただけると、
「おいしい」だけではなく、健康を維持できると思います。

大学ホームページに掲載

私共の研究成果について、
鹿児島大学のホームページでも紹介していただきました。
「桜島大根が血管を強くしなやかに伸び縮みさせる
　～桜島大根の機能性成分と作用メカニズムの発見～」

こちらは日本語なので、ぜひ読んでみてくださいね。

サイエンスカフェ

サイエンスカフェで工作！アンテナを作りましたよ。
工学部の吉田賢史先生を中心に、学生さんにもお手伝いしてもらいました。

電波って、目に見えないけれど、面白い！
とてもわかりやすく説明してくださいました。

大人も子供も皆、一生懸命作っていました。
吉田先生の所属されている電気電子工学科は、略して「電電」。
何だかかわいいです！

論文掲載

血管機能に与える桜島大根の影響について、
一足先にWEBに掲載されておりましたが、本日、正式に発刊されました。
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66(33), 8714-8721, 2018
DOI: 10.1021/acs.jafc.8b01750

（出典：ACS publications）
アメリカ化学会からのプレスリリースに引き続き、今度は、
Medical News Todayにも取り上げていただきました。
モンスターラディッシュである桜島大根が、
''Sakurajima Daikon"という和名で世界に広まると嬉しいです。

（出典：MedicalNewsToday）

出前授業（川辺高校）

今日は川辺高校で出前授業をしてきました。

農学部に興味を持っていただけたようで、嬉しいです。
１年生から３年生までの６０名ぐらいに講義しましたよ。

嬉しいお知らせ！

３年がかりで取り組んだ研究成果をJournal of Agricultural and Food Chemistryに
論文発表することができました。

（出典：ACS Publications）
桜島大根による血管機能改善効果に関する研究です。
黒田怜さん（大学院修了生）を中心におこなったもので、
浜松ホトニクスさんとの共同研究です。


（出典：ACS Publications）
しかも、journalの表紙に選出され、特別解説されました。


（出典：World Pharm News）
しかもしかも、嬉しいことが重なり、「画期的研究トピックス」として、
アメリカ化学会ACSからプレスリリースされました。

たくさんの方々にご協力いただいて、
世界的に認めていただける研究ができたことを誇りに思います。
これからも、研究室一同、日々の地道な研究に一心不乱に取り組んでまいります。

バイオ産業論

8/9と8/10の２日間は楽しみに待っていたバイオ産業論。
私が担当する「食品の健康維持機能」の講義と開催時間が少し重なっているので、
講義終了後にダッシュで講義室へ移動し、学生さんに混じって参加させていただきました。

６講義、全てを聴講させていただき、とっても勉強になりました。
学生さんも熱心にメモを取りながら受講していましたよ。
ありがとうございました。

怒涛の一週間の幕開け

8/6～8/10まで、分刻みのスケジュールで動く一週間！
頑張るぞ！

第62回九州地区農業実験実習講習会＆平成30年度農業高校教員免許状更新講習を担当。
暑いですが、みなさん、頑張っています。

そして、食品工場見学の担当を拝命しましたので「かつお節のマルモ」さんへ行ってきました。
繁忙期にもかかわらず、工場見学をさせていただきまして、ありがとうございました！

オープンキャンパス

今日は農学部のオープンキャンパスがありました。

たくさんの高校生や保護者の方々、引率の先生が来られていて、
とても賑やかな日曜日でしたよ。

ちょっと研究室訪問の様子をのぞきにいきました。
学生さんがとても丁寧に説明していましたよ。

体験実験では卵を使った実験に熱心に取り組んでいました。
以前に出前授業に行った高校からも来てくれていて、感激！
この中から、鹿児島大学に入ってくれる子がいるといいな。待ってます♪

虹

虹を見ました。

全く科学的ではありませんが、何か良い事がありそう。